Маринованная свекла

 В последние годы свежие огурцы для засолки на зиму так дороги, что практически никто этого не делает. А мы же привыкли к этому вкусу и не можем обойтись без них

хоть в праздники, хоть в будни.

В Великобритании продают маринованную свеклу, ее здесь очень любят, п вот соленые и маринованные огурцы-нет. Но приготовленная дома свекла все же намного вкуснее.

Маринованная свекла, по моему мнению, это чудесная альтернатива маринованным или соленым огурцам. В то время как маринованные огурцы в магазине стоят сумасшедших денег, а если консервировать самим, то огурцы нынче тоже дороги, да и нужно время и умение, то для маринования свеклы не нужно ни времени, ни особых кулинарных умений. Кроме того, свежая свекла доступна по цене, имеется во всех славянских странах в избытке, в конце концов это очень красивый яркий продукт. Вкус превосходный, бюджетная стоимость, широкое поле использования-на закуску, для приготовления зеленого борща ( и украинского тоже можно),хранится в холодильнике долго( хотя вряд ли это случится). А для приготовления нужно-то всего -собственно свекла, соль, перец черный горошек, сахар и уксус, желательно натуральный какой-нибудь, но и обычный подойдет. Из маринованной свеклы я делаю такие вот звездочки для сэндвичей:

С приготовлением справится даже ребенок.

И я просто обязана поделиться этим рецептом с вами.

У всех людей, которые попробовали эту свеклу в моем доме, она стала одним из любимых блюд.

Способ приготовления(писать дольше, чем готовить):

Свеклу отварить до готовности, остудить, почистить, разрезать каждую на куски (или на кусочки), сложить в стеклянную банку , добавить несколько горошин черного перца, гвоздичку, можно еще семена горчицы и залить маринадом.

Маринад готовится так:300 мл воды вскипятить, добавить 7 ст ложек сахара(не пытайтесь уменьшать это количество, получится не так вкусно), 0,5 чайной ложки соли. К этому вареву добавить 150 мл уксуса. Все! Хранить в холодильнике. Есть можно уже на следующий день.

Сейчас я использую для маринования свеклы солодовый уксус, а раньше это был обычный столовый или яблочный. Для интереса можете прочитать мой пост про уксусы. 

Всем приятного аппетита!