Зачем я здесь? Мои подарки для шотландских леди

За время, которое прошло с момента моей прошлой публикации, я прочитала некоторые посты в блогах именно здесь, на Blogger, и я увидела, как много публикаций, хороших и разных. Народ пишет обо всем, с юмором, опираясь на научный опыт, статистику, личный опыт. И вот что меня удивило:

Какие прекрасные фотографии публикуют, ведут свои блоги как гиды по странам, чудесные статьи по психологии, об искусстве, политике, конечно. Практически каждый блог интересен по-своему. Но даже у этих блогеров очень мало просмотров, совсем нет комментариев, не знаю, почему.

Ну а я что? Я совсем молодой автор и мне глупо надеяться, что кто-то прочитает. В советах по ведению блога я нашла совет: задайте себе вопрос: кому нужен Ваш блог и интересен ли он для Вашей целевой аудитории. Не думаю, что кому-то нужен мой блог и тем более интересен. Мне кажется, что большинство людей здесь просто самоутверждаются. Но и это хорошо, лучше, когда это делают таким способом, а не участием в погромах и сомнительных демонстрациях.

Ну что же, посамоутверждаюсь и я. Сегодня я буду это делать, рассказывая 

КАК Я ПРОВЕЛА СВОЙ ДЕНЬ

На кухне. Я очень люблю процесс приготовления еды и совсем не устаю от этого. И я даже иногда разговариваю с продуктами.😕 В этот раз у меня было особо приятное занятие - я готовила подарки. Подарки для двух прекрасных шотландских леди, одна из которых вот уже несколько месяцев каждый вторник снабжает наш сад новыми растениями, а вторая угощает яйцами со своей собственной фермы. Я решила приготовить для них сладкие подарки.

Это такие себе сеты из трех видов печенья - шоколадное печенье с миндалем, лимонные кексы и печенье с арахисовой пастой. А так как я сейчас живу в Шотландии, то все продукты для меня доступны, прекрасного качества, места на кухне много. И времени тоже.

И вот что получилось:

 
Запишу и рецепты всего этого. Получилось все очень вкусное, я точно захочу повторить, а может, и еще кто-нибудь.
1. Шоколадное печенье с трещинками. 
Несомненный фаворит. Очень здорово смотрится, на Новый год вообще по теме. Продукты более-менее доступны.
Продукты для приготовления:
225 г горького шоколада
50 г сливочного масла
75 г миндаля
2 яйца
60 г сахара
120 г муки
1/2 ч л разрыхлителя
немного коньяка или ликера или можно обойтись без алкоголя
сахарная пудра (много)
еще сахар для панировки
Метод приготовления:
Растопить на водяной бане шоколад с маслом, отдельно взбить яйца с сахаром до растворения сахара. Добавить яичную смесь в шоколадную постепенно. Добавить алкоголь.
Размолоть миндаль в очень мелкую крошку, перемешать его с мукой и разрыхлителем.
Смешать обе массы, миску затянуть пленкой и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Можно оставить и до следующего дня.
Охлажденную смесь набирать ложкой, скатывать шарики ( я взвешивала каждый шарик, тогда все печенья получаются одинаковые - мои были по 25 г). Каждый шарик обкатать сначала в сахаре, а потом - в сахарной пудре. Выкладывать на противень с пергаментной бумагой на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать 12 минут, тогда оно мягкое внутри, как брауни, если печь больше, то будет хрустящее. Температура выпечки - 160 градусов С.
2. Лимонные кексы.
В разноцветных подложках для кексов, ароматные, мягкие, с шапочкой из лимонной глазури и апельсинового сахара. Из этих продуктов можно испечь и один большой кекс.
Продукты для приготовления:
 360 г муки
1 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соли
240 г сахара
125 г масла
120 г йогурта
3 яйца (разделить на белки и желтки)
цедра 1 лимона
2 ст ложки лимонного сока
 Метод приготовления:
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Белки взбить до мягких пиков, добавить половину сахара, взбить до твердых пиков.
Масло взбить с оставшимся сахаром, добавить желки по одному, лимонную цедру, сок лимона, взбить все вместе. Потом по очереди добавлять в масляную смесь муку и йогурт. Потом постепенно подмешать белки. Наполнить формочки для кексов. У меня получилось 20 штук.
Выпекать при 180 градусах С, не посмотрела время выпечки, но кексы хорошо поднимаются, с красивой шапочкой.
3. Печенье с арахисовым маслом. 
Это типично американское печенье, и я бы сказала мужское (да простят меня феминистки). Я собрала каждое печенье из 2 половинок, и между ними еще и ореховая паста. Вес около 100 г. Большое, вкуснейшее, с необыкновенным ароматом поджаренного арахиса. Я попробовала печь это печенье только здесь, в Шотландии, потому что раньше не видела в продаже арахисовой пасты. А здесь и  огромное количество сортов арахисовой пасты, и по цене она доступна. Если у вас есть возможность, обязательно приготовьте, это будет одно из ваших любимых печений.
Из целой порции продуктов получается  много печенья, у меня получилось около 35 штук по  40 г.
Продукты для приготовления:
630 г муки
1 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соли
180г сахара
220 г масла
240 г арахисовой пасты
2 яйца
сахар для панировки
ореховая или шоколадная паста
 Метод приготовления:
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Масло взбить с сахаром, добавить арахисовую пасту, добавить яйца и муку. Сформовать шарики, обкатать в сахаре, положить на противень, немного сплющить и сделать узор вилкой крест-накрест. Выпекать 12 минут при температуре 180 градусов С. Остудить и склеить попарно ореховой пастой, но можно и не склеивать, оно прекрасно.
Вот так я провела свой день и вечер. Наверное, не зря. И людей порадовала, и пост написала.